Gıda Endüstrisinde Enkapsülasyon Uygulamaları

17 Aralık 201917 Aralık 2019 Elif ATALAY 0 yorum agar/agaroz, akışkan yatakta kaplama, aljin/ aljinat, carnauba vaks, dondurarak-kurutma, ekstrüzyon, Enkapsülasyon, gumlar, jelatin, kaprik, karagenan, karboksimetil selüloz, kasein, kokristalizasyon, laurik, lipidler, Makroenkapsülasyon, metil-etil selüloz, Mikroenkapsülasyon, moleküler kalıntı, mono-di-tri gliseridler, Nanoenkapsülasyon, nişasta, nişasta türevleri, palmitik, PEG (polietilen glikol), pektin/polipektat, proteinler, soy ve albumin, spray-kurutma, stabilizasyon, stearik asit, zein

Enkapsülayon; gıda bileşenlerinin korunması, stabilizasyonu ve yavaş salınımı için kullanılan nispeten yeni bir teknolojidir. Enkapsüle etme veya kaplama materyalleri olarak

Devam

İlaç

Kanser Tanı ve Tedavisinde Nanoshell Yöntemi

Gıda Endüstrisinde Enkapsülasyon Uygulamaları

Nanoteknolojik İlaçlar