Gıda ve Tarım arşivleri - Lab Akademi

Biyoteknoloji Gıda ve Tarım

Gıda Biyoteknolojisi

11 Eylül 202111 Eylül 2021 Elif ATALAY 0 yorum alkol, alkollü fermantasyon, amino asitler, antioksidanlar, asetik asit, asidik süt ürünleri, askorbik asit, bakteri, bakteriler, biotechnology, biyokütle, biyolojik sistemler, biyoteknoloji, biyoteknoloji nedir, biyoteknolojik aşılar, çeşitli alkollü içkiler, Cryptococcaceae, dekstran, dna, ekmek, etil alkol, Fermantasyon teknolojisi, gallik asit, Geleneksel Biyoteknoloji, Genetik mühendisliği, Gıda Biyoteknolojisi, gliserol, insan hormonları, insan kanı serumu, insülin, kan proteinleri, karbonhidratlar, kıvam arttırıcılar, konsantre et, Konsantre starter kültür, ksantan, laktik asit, lipidler, manitol, mantar, maya, Modern Biyoteknoloji, Mutasyon, nükleotitler, peynir, peynirlerin fermantasyonu, polisakkaritler, propiyonik asit, proteinler, rekombinant DNA, rna, Saccharomyces, Saccharomycetaceae, sinerjistler, sirke, sitrik asit, starter kültür, tartarik asit, Torulopsis, yağ asitleri, yoğurt

Gıda biyoteknolojisi istenen üretim, pazarlama ve beslenme özelliklerini iyileştirmek için ya da değiştirmek için ve yeni türler elde etmek için

Gıda ve Tarım

Bitki Bazlı Süt Alternatifleri

3 Ağustos 20213 Ağustos 2021 Büşra KAYA 0 yorum bitki, Bitki bazlı süt ikamesi, diyet lifi, fitokimyasallar, inek sütü, İnek sütü proteini alerjisi, keçi sütü, Lakto vejeteryan, Lakto-ovo vejeteryan, laktoz intoleransı, Ovo vejetaryenler, süt, süt proteini, süt üretimi, tahılların protein, Tam vejeteryan, Vegan, vitaminler, yağ asitleri

İnek sütü, laktoz intoleransı ve inek sütü proteini alerjisi gibi sütün diyetten çıkarılmasını gerektiren metabolik hastalıklar ve alerjiler olduğu için

Gıda ve Tarım

Baklagil Özütlerinin Gıda Kaynaklı Patojenlere Karşı Antimikrobiyal Etkisi

18 Nisan 202118 Nisan 2021 Elif ATALAY 0 yorum (kakao, acaí, acı bakla (Lupinus albus), adzuki fasulyesi (Vigna angularis), anti-enflamatuar, bakla fasulyesi (Vicia faba), baklagil, baklagil kabuğu, bezelye (Pisum sativum), börülce (Vigna unguiculata ssp. unguiculata), doğal antimikrobiyal gıda takviyesi, doğal antioksidan, Escherichia coli, ginseng, güve fasulyesi (Vigna aconitifolia), güvercin bezelye (Cajanus cajan), karbonhidrat, kiraz, legum, Leguminosae, lima fasulyesi (Phaseolus lunatus), limon, Listeria spp., maş fasulyesi (Vigna radiata), mercimek (Lens culinaris), mineral, nohut (Cicer arietinum), polifenol konsantreleri, protein, protein unları, Salmonella enterica ser. Typhimurium, sarımsak türevleri, sirke tozları, soya fasulyesi (Glycine max), stevia, urad fasulyesi (Vigna mungo), vitamin, yer fıstığı (Arachis hypogaea)

Günümüzde sürdürülebilir olmayan hayvansal besinlerin yerini alacak, bitkisel kökenli yenilikçi ve sağlıklı gıda ürünlerine yönelik artan tüketici talebine yanıt olarak

Gıda ve Tarım

Kenevirde Kullanılan Pestisitler ve Biyoteknolojik Seleksiyon ve Melezleme Çalışmaları

18 Mart 202120 Mart 2021 Fatih Küçükuysal 0 yorum cannabis, kenenevirin kullanım alanları, kenevir, kenevir ekimi, kenevir hasadı, kenevir nereden bulurum, kenevir satışı, kenevir tohumu, kenevir üretimi, kenevir yağı, kenevirin faydaları, kenevirin içeriği

Kenevir, Cannabaceae familyasında yer alan, tek yıllık, otsu ve çok yönlü kullanımpotansiyeli olan bir endüstri bitkisidir. Tarihin en eski endüstriyel

Gıda ve Tarım

21. Yüzyılın Gıdası: Kinoa

23 Haziran 20201 Temmuz 2020 Tuğçe HALİL 0 yorum kinoa çayı, kinoa gıda, kinoa nasıl tüketilir, kinoa üretimi, tarım

Günümüzde yeme alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte biyoaktif bileşiklerce zengin gıdalara olan talep giderek artmaktadır. Tüketicilerin besin değeri yüksek ve sağlığa olumlu

Gıda ve Tarım

Kuru İncirin İhracattaki Önemi

11 Nisan 202011 Nisan 2020 Tuğba Nihan YAŞAR 0 yorum Aflatoksin, incir analizi, incir ihracatı, incir kurutma, incir üretimi, kuru incir

Kuru İncirde Bulunan Aflatoksin Tehlikesinin Farkında Mıyız ? adlı yazımda kuru incirden elimden geldiğince bahsetmeye çalışmıştım. Şimdi ülkemizin zenginliklerinden olan

Gıda ve Tarım

Soğuk Plazma Teknolojisi ve Gıdalarda Kullanımı

11 Nisan 202011 Nisan 2020 Tuğçe HALİL 0 yorum alerjen, alerjenlerin inaktivasyonu, bakteriler, bakteriyel sporlar, biyofilm, cold plazma, diaelektrik bariyer, gıda, gıda işleme, gıda işleme teknolojileri, gıda kalitesi, gıda sterilizasyonu, gram negatif, gram pozitif, mantar, maya, mikrodalga plazma, mikroorganizma, patojen, patojen hastalıklar, prion, Soğuk Plazma, tarım, virüs

Gıda kaynaklı patojenlerin sebep olduğu hastalıkların iyice anlaşıldığı günümüzde, tüketicilerin güvenli gıdaya olan talebi ile birlikte üreticilerin ve araştırmacıların yeni

Gıda ve Tarım

Probiyotik Dondurma Yapımına Genel Bir Bakış

16 Mart 202016 Mart 2020 Elif ATALAY 0 yorum bakteri, dondurma, mikroorganizma, prebiyotik, probiyotik, probiyotik kültür, probiyotik mikroorganizma, yoğurt

Günümüzde beslenme alışkanlığının hızla değiştiğini, toplumun sağlıklı ve besleyici gıdalara yöneldiğini görmekteyiz. Probiyotik, insan sağlığının korunmasında ve bazı hastalıkların tedavisinde önemli bir

Gıda ve Tarım

Kırk Yıllık Hatırı Var: Türk Kahvesi

14 Mart 202014 Mart 2020 Tuğçe HALİL 0 yorum antioksidan aktivite, Coffea arabica, Coffea robusta, fenol, fincan, kafein, kahve, kahve sağlık, kahvenin faydaları, klorojenik asit, lokum, telve, toplam flavonoid, türk kahvesi

Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan kahve, kültürümüzde önemli bir yer edinmiştir. Ortaya çıkışı ve İstanbul’un kahve kültürüyle tanışması konusunda kesin bilgiler

Gıda ve Tarım

Gıda Alerjenleri ve Etki Mekanizmaları

21 Şubat 202021 Şubat 2020 Tuğçe HALİL 0 yorum alerjen, alerji, allergen, balık, buğday, enzim, enzimatik etki, fosfatidilkolin, gıda alerjenleri, Gıda alerjisi, immün sistem, kabuklu yemişler, laktoz intoleransı, polisakkarit, soya fasulyesi, süt, yer fıstığı, yumurta

İnsan vücudunda bazı gıda tüketimlerinden sonra alerjik reaksiyonlar gerçekleşebilmektedir. Bu reaksiyonlar toksik ve toksik olmayan olarak ikiye ayrılmaktadır. Toksik olmayan

← Önceki