Gıda ve Tarım arşivleri

Elif ATALAY 11 Eylül 202111 Eylül 2021 0 Comments alkol, alkollü fermantasyon, amino asitler, antioksidanlar, asetik asit, asidik süt ürünleri, askorbik asit, bakteri, bakteriler, biotechnology, biyokütle, biyolojik sistemler, biyoteknoloji, biyoteknoloji nedir, biyoteknolojik aşılar, çeşitli alkollü içkiler, Cryptococcaceae, dekstran, dna, ekmek, etil alkol, Fermantasyon teknolojisi, gallik asit, Geleneksel Biyoteknoloji, Genetik mühendisliği, Gıda Biyoteknolojisi, gliserol, insan hormonları, insan kanı serumu, insülin, kan proteinleri, karbonhidratlar, kıvam arttırıcılar, konsantre et, Konsantre starter kültür, ksantan, laktik asit, lipidler, manitol, mantar, maya, Modern Biyoteknoloji, Mutasyon, nükleotitler, peynir, peynirlerin fermantasyonu, polisakkaritler, propiyonik asit, proteinler, rekombinant DNA, rna, Saccharomyces, Saccharomycetaceae, sinerjistler, sirke, sitrik asit, starter kültür, tartarik asit, Torulopsis, yağ asitleri, yoğurt

Gıda Biyoteknolojisi

Gıda biyoteknolojisi istenen üretim, pazarlama ve beslenme özelliklerini iyileştirmek için ya da değiştirmek için ve yeni türler elde etmek için

Gıda ve Tarım

Büşra KAYA 3 Ağustos 20213 Ağustos 2021 0 Comments bitki, Bitki bazlı süt ikamesi, diyet lifi, fitokimyasallar, inek sütü, İnek sütü proteini alerjisi, keçi sütü, Lakto vejeteryan, Lakto-ovo vejeteryan, laktoz intoleransı, Ovo vejetaryenler, süt, süt proteini, süt üretimi, tahılların protein, Tam vejeteryan, Vegan, vitaminler, yağ asitleri

Bitki Bazlı Süt Alternatifleri

İnek sütü, laktoz intoleransı ve inek sütü proteini alerjisi gibi sütün diyetten çıkarılmasını gerektiren metabolik hastalıklar ve alerjiler olduğu için

Gıda ve Tarım

Elif ATALAY 18 Nisan 202118 Nisan 2021 0 Comments (kakao, acaí, acı bakla (Lupinus albus), adzuki fasulyesi (Vigna angularis), anti-enflamatuar, bakla fasulyesi (Vicia faba), baklagil, baklagil kabuğu, bezelye (Pisum sativum), börülce (Vigna unguiculata ssp. unguiculata), doğal antimikrobiyal gıda takviyesi, doğal antioksidan, Escherichia coli, ginseng, güve fasulyesi (Vigna aconitifolia), güvercin bezelye (Cajanus cajan), karbonhidrat, kiraz, legum, Leguminosae, lima fasulyesi (Phaseolus lunatus), limon, Listeria spp., maş fasulyesi (Vigna radiata), mercimek (Lens culinaris), mineral, nohut (Cicer arietinum), polifenol konsantreleri, protein, protein unları, Salmonella enterica ser. Typhimurium, sarımsak türevleri, sirke tozları, soya fasulyesi (Glycine max), stevia, urad fasulyesi (Vigna mungo), vitamin, yer fıstığı (Arachis hypogaea)

Baklagil Özütlerinin Gıda Kaynaklı Patojenlere Karşı Antimikrobiyal Etkisi

Günümüzde sürdürülebilir olmayan hayvansal besinlerin yerini alacak, bitkisel kökenli yenilikçi ve sağlıklı gıda ürünlerine yönelik artan tüketici talebine yanıt olarak

Gıda ve Tarım

Fatih Küçükuysal 18 Mart 202120 Mart 2021 0 Comments cannabis, kenenevirin kullanım alanları, kenevir, kenevir ekimi, kenevir hasadı, kenevir nereden bulurum, kenevir satışı, kenevir tohumu, kenevir üretimi, kenevir yağı, kenevirin faydaları, kenevirin içeriği

Kenevirde Kullanılan Pestisitler ve Biyoteknolojik Seleksiyon ve Melezleme Çalışmaları

Kenevir, Cannabaceae familyasında yer alan, tek yıllık, otsu ve çok yönlü kullanımpotansiyeli olan bir endüstri bitkisidir. Tarihin en eski endüstriyel

Gıda ve Tarım

Tuğçe HALİL 23 Haziran 20201 Temmuz 2020 0 Comments kinoa çayı, kinoa gıda, kinoa nasıl tüketilir, kinoa üretimi, tarım

21. Yüzyılın Gıdası: Kinoa

Günümüzde yeme alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte biyoaktif bileşiklerce zengin gıdalara olan talep giderek artmaktadır. Tüketicilerin besin değeri yüksek ve sağlığa olumlu

Gıda ve Tarım

Tuğba Nihan YAŞAR 11 Nisan 202011 Nisan 2020 0 Comments Aflatoksin, incir analizi, incir ihracatı, incir kurutma, incir üretimi, kuru incir

Kuru İncirin İhracattaki Önemi

Kuru İncirde Bulunan Aflatoksin Tehlikesinin Farkında Mıyız ? adlı yazımda kuru incirden elimden geldiğince bahsetmeye çalışmıştım. Şimdi ülkemizin zenginliklerinden olan

Gıda ve Tarım

Tuğçe HALİL 11 Nisan 202011 Nisan 2020 0 Comments alerjen, alerjenlerin inaktivasyonu, bakteriler, bakteriyel sporlar, biyofilm, cold plazma, diaelektrik bariyer, gıda, gıda işleme, gıda işleme teknolojileri, gıda kalitesi, gıda sterilizasyonu, gram negatif, gram pozitif, mantar, maya, mikrodalga plazma, mikroorganizma, patojen, patojen hastalıklar, prion, Soğuk Plazma, tarım, virüs

Soğuk Plazma Teknolojisi ve Gıdalarda Kullanımı

Gıda kaynaklı patojenlerin sebep olduğu hastalıkların iyice anlaşıldığı günümüzde, tüketicilerin güvenli gıdaya olan talebi ile birlikte üreticilerin ve araştırmacıların yeni

Gıda ve Tarım

Elif ATALAY 16 Mart 202016 Mart 2020 0 Comments bakteri, dondurma, mikroorganizma, prebiyotik, probiyotik, probiyotik kültür, probiyotik mikroorganizma, yoğurt

Probiyotik Dondurma Yapımına Genel Bir Bakış

Günümüzde beslenme alışkanlığının hızla değiştiğini, toplumun sağlıklı ve besleyici gıdalara yöneldiğini görmekteyiz. Probiyotik, insan sağlığının korunmasında ve bazı hastalıkların tedavisinde önemli bir

Gıda ve Tarım

Mikroalg Araştırmalarında Otomatik Hücre Sayaçlarının Kullanılması

Gıda Biyoteknolojisi

Bitki Bazlı Süt Alternatifleri

Baklagil Özütlerinin Gıda Kaynaklı Patojenlere Karşı Antimikrobiyal Etkisi

Kenevirde Kullanılan Pestisitler ve Biyoteknolojik Seleksiyon ve Melezleme Çalışmaları

21. Yüzyılın Gıdası: Kinoa

Kuru İncirin İhracattaki Önemi

Soğuk Plazma Teknolojisi ve Gıdalarda Kullanımı

Probiyotik Dondurma Yapımına Genel Bir Bakış

Kırk Yıllık Hatırı Var: Türk Kahvesi