Gıda Atık Yönetimi ve Atıkların Alternatif Kullanım Alanları
Dünya nüfusunun sürekli artmasına paralel olarak insanların gıda ve beslenme kaynaklarına talebi de giderek artmaktadır. Herkese sağlıklı ve besleyici gıdanın
Devam
gıda
Gıdalarda Atımlı Işık (Pulsed Light) Teknolojisinin Kullanımı
Son yıllarda sağlıklı, güvenli ve raf ömrü uzun olmakla birlikte tazeliğini en iyi şekilde korumuş gıdalara ilgi artmıştır. Bu gereksinimleri
Devam
Gıdalarda Akrilamid Oluşumu
Akrilamid, gıdalarda ısıl işlem sırasında, proteinlerin amino grubu ile indirgen şekerlerin karbonil grubu arasında oluşan Maillard Reaksiyonu ile meydana gelen
Devam
Geleceğe Bakış: Nanoteknoloji ve Nano Gıdalar
Nanoteknoloji, 1-100 nm boyutlarındaki atom ve moleküllerin tek tek manipüle edilerek istenen yapılar inşa ve karakterize etmeyle ilgilenen; fizik, mühendislik,
Devam
Gıda Ambalajlarında BPA (Bisfenol-A) Tehlikesi
Paketleme aşamasında birçok ambalaj çeşidinde rastlanılması yüksek bir kimyasal bileşeni olan BPA (Bisfenol-A) (CH₃)₂C(C₆H₄OH)₂ formülüne sahip sentetik organik bileşiktir. Gıda
Devam
Organik Gıdalara Genel Bir Bakış
Teknolojinin ve sanayileşmenin şaha kalktığı 21. yüzyıl, pek çok umut verici gelişmelere gebe olsa da; nüfus artışı, küresel ısınma ve
Devam
Kurkumin’i Tanıyor Musunuz?
Birçoğumuzun mutfağında bulunan zerdeçalın içindeki parlak sarı pigment olan mucizevi kurkumin ile ilk kez bir kitapta tanıştım. Okuduğum cümle şöyle
Devam
İstanbul Kozmetik Ar-Ge Laboratuvarı İş İlanı
Temizlik ve kozmetik ürünleri alanında üretim yapan Sckzeta Kimya Beylikdüzü, Beysan Sanayi Sitesi fabrikamız için, Ar-Ge departmanımızda çalışacak kimyager, kimya
Devam