Laktik Asit Fermantasyonu arşivleri

Şevval ÇAKIR 26 Ocak 202026 Ocak 2020 0 Comments Acetobacter, alkanoik asitler, arnavutdarısı, arpa, bakteri, bira, boza, buğday, çavdar, ekmek, etanol, fermantasyon, fermente gıdalar, gernik, Gluconobacter, kara buğday, Kazeinin, kefir, L.plantarum, laktik asit, Laktik Asit Fermantasyonu, Laktobacillus brevis, mantar, maya, mikrobiyal, mikroorganizma, mısır, P.cerevisiae, Pediococcus pentosaceus, pirimidinler, Pirüvik asit NADH, pürinler, salatalık, şarap, sirke, Starter, tarhana, turşu, yoğurt, yulaf

Fermantasyon ve Fermente Gıdalar

Fermantasyon ya da mayalanma, bir maddenin bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek ve köpürerek kimyasal olarak çürümesi olayına