Gıdalarda Atımlı Işık (Pulsed Light) Teknolojisinin Kullanımı
Son yıllarda sağlıklı, güvenli ve raf ömrü uzun olmakla birlikte tazeliğini en iyi şekilde korumuş gıdalara ilgi artmıştır. Bu gereksinimleri
Read More
antioksidan
Likopen Nedir? İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?
Likopen domates ve domates ürünlerinde bulunan majör bir karetenoiddir. Aynı zamanda antioksidan bir bileşendir. Suda çözünmez. Gen ekspresyonunu ve düzenleyici
Read More
Yenilebilir Film ve Kaplamalar
Son yıllarda üzerinde durulan faydalı olduğunu düşündüğüm bir çalışmayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Ambalajlama endüstrisindeki hızlı gelişime paralel olarak, bariyer özelliğinden
Read More
Kurkumin’i Tanıyor Musunuz?
Birçoğumuzun mutfağında bulunan zerdeçalın içindeki parlak sarı pigment olan mucizevi kurkumin ile ilk kez bir kitapta tanıştım. Okuduğum cümle şöyle
Read More