Bitkilerde Rekombinant Proteinler
Bitkiler rekombinant protein üretimi için son çareyi temsil ederler. Bitkiler ve hayvanlar birbirinin benzeri olan protein işleme fonksiyonlarına sahiptirler. Bitkilerde
Read More
mısır
Fermantasyon ve Fermente Gıdalar
Fermantasyon ya da mayalanma, bir maddenin bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek ve köpürerek kimyasal olarak çürümesi olayına
Read More
Gıda Katkı Maddesi Olan Monosodyum Glutamat’ı Ne Kadar Tanıyoruz?
Neredeyse hepimiz tükettiğimiz paketli gıdaların (özellikle cips, baharat karışımları, çeşnili soslar, et ürünleri ekstraktlı ürünler) lezzetli olduğunu düşünürüz ve bu
Read More