GIDA VE TARIM
“Yüksek çözünürlüklü küresel toprak tuzluluğu haritası bilim adamları, politika yapıcılar ve çiftçiler için önemli bir araç sağlıyor.” Bir araştırma ekibi
Read More
Gıda işletmelerinin ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kurmalarında ki en önemli etken bu standartta yer alan ve yasal mevzuatta
Read More
Mikroalgler, tatlı su ve deniz ekosistemlerinde yaşayan mikroskobik tek hücreli bitki benzeri organizmalardır. Mikroskobik yaşam formlarında genellikle olduğu gibi, mikroalgler de
Read More
Gıda biyoteknolojisi istenen üretim, pazarlama ve beslenme özelliklerini iyileştirmek için ya da değiştirmek için ve yeni türler elde etmek için
Read More
İnek sütü, laktoz intoleransı ve inek sütü proteini alerjisi gibi sütün diyetten çıkarılmasını gerektiren metabolik hastalıklar ve alerjiler olduğu için
Read More
Günümüzde sürdürülebilir olmayan hayvansal besinlerin yerini alacak, bitkisel kökenli yenilikçi ve sağlıklı gıda ürünlerine yönelik artan tüketici talebine yanıt olarak
Read More
Kenevir, Cannabaceae familyasında yer alan, tek yıllık, otsu ve çok yönlü kullanımpotansiyeli olan bir endüstri bitkisidir. Tarihin en eski endüstriyel
Read More
Günümüzde yeme alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte biyoaktif bileşiklerce zengin gıdalara olan talep giderek artmaktadır. Tüketicilerin besin değeri yüksek ve sağlığa olumlu
Read More
Kuru İncirde Bulunan Aflatoksin Tehlikesinin Farkında Mıyız ? adlı yazımda kuru incirden elimden geldiğince bahsetmeye çalışmıştım. Şimdi ülkemizin zenginliklerinden olan
Read More
Gıda kaynaklı patojenlerin sebep olduğu hastalıkların iyice anlaşıldığı günümüzde, tüketicilerin güvenli gıdaya olan talebi ile birlikte üreticilerin ve araştırmacıların yeni
Read More